Matériel

Une sélection d'ustensiles et d'appareils réellement utilisés en cuisine, avec leurs avantages et inconvénients.

Catégories

Quatre familles d'ustensiles et d'appareils, du feu à la pâtisserie.

Le matériel qui revient le plus souvent dans nos recettes et nos guides.

Petit électroménager

Comment ça marche vraiment, avantages et inconvénients, risques pour la santé et mode d'emploi expliqués simplement, sans jargon.

Pâtisserie

Mécanique ou électronique, précision au gramme ou au 0,1 g : le guide complet pour choisir, régler la tare et entretenir votre balance.

Cuisson

Émaillée ou brute, ronde ou ovale, induction ou four : comment choisir sa cocotte en fonte, l'utiliser et la rattraper si elle rouille.

Découpe et préparation

Inox, carbone, céramique ou damas, couteau japonais ou français : le guide complet pour bien choisir, entretenir et utiliser sa lame en sécurité.