La Table de JojoAccompagnements
Aubergines au four
Des aubergines fondantes rôties au four, relevées au citron, à l'ail et au miel — un accompagnement simple et parfumé.
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 35 min
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
- 1 aubergine
- sel (ou fleur de sel)
- poivre
- huile d'olive
- 1 citron
- 1 gousseail
- miel liquide
- herbes aromatiques (thym, romarin...)
Préparation
- 1Préchauffer le four à 200 °C.
- 2Couper l'aubergine en deux dans la longueur et quadriller la chair au couteau, sans percer la peau.
- 3Arroser généreusement d'huile d'olive, saler, poivrer et répartir l'ail écrasé sur la chair.
- 4Enfourner 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la chair soit bien fondante et dorée.
- 5À la sortie du four, arroser d'un filet de jus de citron, d'un peu de miel liquide et parsemer d'herbes aromatiques.
Une recette toute simple pour sublimer l’aubergine : rôtie au four jusqu’à devenir fondante, puis relevée d’une touche sucrée-salée avec le citron et le miel.