La Table de JojoDesserts
Charlotte aux fruits rouges
Une charlotte fraîche et légère, biscuits boudoirs, fromage blanc et fruits rouges — un dessert d'été qui ne demande aucune cuisson.
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- Sans cuisson
- Portions
- 6
- Difficulté
- Moyen
Ingrédients
- 1 paquetbiscuits boudoirs
- 500 gfruits rouges
- 500 gfromage blanc
- 50 gsucre
Préparation
- 1Chemiser un moule à charlotte (ou un moule à cake) de film alimentaire pour faciliter le démoulage.
- 2Tapisser le fond et les parois du moule avec les biscuits boudoirs.
- 3Mélanger le fromage blanc avec le sucre et une partie des fruits rouges écrasés.
- 4Verser la moitié de la préparation dans le moule, ajouter une couche de fruits rouges entiers, puis recouvrir avec le reste de la préparation.
- 5Terminer par une couche de biscuits boudoirs, filmer et réserver au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute une nuit.
- 6Démouler délicatement et décorer de fruits rouges frais avant de servir.
Un dessert tout en fraîcheur, aussi joli à trancher qu’agréable à déguster — l’astuce est de bien laisser reposer la charlotte pour qu’elle se tienne parfaitement au démoulage. Servie avec un filet de crème anglaise bien froide, elle gagne encore en gourmandise ; et si la crème vient à grainer sur le feu, notre guide pour rattraper une crème anglaise la remet d’aplomb en deux minutes.