La Table de JojoDesserts
Panna cotta aux fruits rouges
Une panna cotta onctueuse à la vanille, nappée d'un coulis de fruits rouges — un dessert facile qui se prépare la veille.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- Sans cuisson
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
- 45 clcrème liquide entière
- 2 feuillesgélatine (ou agar-agar)
- 1 goussevanille (ou extrait de vanille)
- fruits rouges (frais ou congelés, pour le coulis)
- 40 gsucre
Préparation
- 1Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
- 2Chauffer la crème liquide avec le sucre et les graines de la gousse de vanille, sans faire bouillir.
- 3Hors du feu, essorer la gélatine et l'incorporer à la crème chaude en mélangeant bien jusqu'à dissolution complète.
- 4Répartir dans des verrines ou des ramequins et laisser prendre au réfrigérateur au moins 4 heures.
- 5Mixer les fruits rouges avec un peu de sucre pour obtenir un coulis, et le verser sur les panna cotta bien froides avant de servir.
Un classique italien tout simple à réussir, à préparer la veille pour un dessert prêt à l’avance — parfait pour recevoir sans stress.