La Table de JojoEntrées
Tartare saumon avocat
Un tartare frais et rapide, saumon et avocat relevés au citron vert et à l'aneth — une entrée gastronomique en 15 minutes.
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- Sans cuisson
- Portions
- 4
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
- 200 gsaumon (qualité tartare)
- 1 gros avocat mûr (ou 2 petits)
- 1 citron vert
- aneth
- huile d'olive
- sel
- poivre
Préparation
- 1Couper le saumon en petits dés réguliers.
- 2Couper l'avocat en dés de taille similaire.
- 3Mélanger délicatement saumon et avocat dans un saladier.
- 4Ajouter le jus du citron vert, un filet d'huile d'olive, l'aneth ciselé, du sel et du poivre.
- 5Mélanger doucement pour ne pas écraser l'avocat, et servir aussitôt, bien frais.
Une entrée fraîche et gourmande, prête en un quart d’heure sans allumer le four : l’équilibre parfait entre le gras de l’avocat et l’acidité du citron vert.